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Title: Propuesta de modelo de negocio como proyecto empresarial para la creación de una planta de procesamiento de destaje y empaque al vacío de Trucha Arcoíris
Authors: Valencia Giraldo, Paola Andrea
Castrillón Carmona, Edison Alexander
metadata.dc.contributor.advisor: Villegas López, Carlos Enrique
Publisher: Institución Universitaria Pascual Bravo
Abstract: Resumen: El objetivo es elaborar un modelo de negocios para la creación de una planta procesamiento de destaje y empaque al vacío de trucha arcoíris, con este fin la pregunta de investigación es la siguiente: ¿Cómo elaborar un modelo de negocio que permita establecer la viabilidad financiera y puesta en marcha de una planta de procesamiento para el destaje y empaque al vacío de trucha arcoíris?, para responder a esta pregunta se realizó una inteligencia de mercados y una encuesta, un análisis de competencia, una caracterización de los posibles productos que se van a distribuir, el desarrollo de los 9 bloques del canvas y una estructura de finanzas básicas. Los resultados fueron: una acogida aceptable para el producto ofrecido, el conocimiento de lo que será la capacidad de planta teórica e instalada por medio de una simulación y los resultados financieros básicos que indican que la planta generaría los ingresos necesarios para su viabilidad.
metadata.dc.description.abstracteng: Abstract: microenterprise the objective is to develop a business model for the creation of a plantprocessing of vacuum trimming and packagingof rainbow trout, for this purpose the research question is the following: How to develop a business model that allows establishing the financial viability and start-up of a processing plant for the stripping and packaging of empty rainbow trout? To answer this question, a market intelligence and a survey, a competition analysis, a characterization of the possible products to be distributed, the development of the 9 blocks of the canvas and a basic finance structure were carried out. The results were: an acceptable reception for the offered product, the knowledge of what the theoretical and installed plant capacity will be by means of a simulation and the basic financial results that indicate that the plant would generate the necessary income for its viability.
URI: https://repositorio.pascualbravo.edu.co/handle/pascualbravo/1129
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