Al consultar y hacer uso de este recurso, está aceptando las condiciones de uso establecidas por los autores.Salazar Hincapié, ArleyBarrientos Londoño, José YovanySolórzano Domínguez, José AlfredoSánchez Mosquera, Jackson José2020-12-022020-12-022012https://repositorio.pascualbravo.edu.co/handle/pascualbravo/263Resumen: El diseño y montaje del piso de una cava de congelación para la Institución Universitaria Pascual Bravo I.U.P.B. permite mejorar la calidad del aprendizaje de futuros alumnos Relacionados con el tema de la refrigeración industrial. A su vez facilita el aprovechamiento de implementar las técnicas que interviene durante el proceso de congelación y el desarrollo de las destrezas y habilidades de los estudiantes referentes al tema. Se utiliza la tecnología como nuevas forma de brindar y satisfacer las necesidades esenciales en el ambiente educativo de la Institución. Actualmente no existe en la institución un cuarto de congelación, lo que genera que los estudiantes reciban información teórica desconociendo algunos criterios que solo se pueden dar mediante la práctica. Por tal motivo es necesario contar con documentación accesible a los profesionales de la universidad, que presente las consideraciones de diseño de pisos en áreas expuestas a condiciones severas, como lo son temperaturas bajo cero y el ataque de químicos.application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/RefrigeraciónCongelaciónPisoEstructurasinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/