Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repositorio.pascualbravo.edu.co/handle/pascualbravo/2677| Title: | Prototipo para sistema de enfriamiento de panelas en trapiche tradicional |
| Authors: | Velásquez Velásquez, Wilson Zapata Arenas, John Jaider |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Pacheco Tamayo, Luis Gabriel |
| metadata.dc.subject.proposal: | Refrigeración Trapiches Panela Compresor Modelado Extractores Gaveras |
| metadata.dc.subject.keyword: | Refrigeration Mills |
| Publisher: | Institución Universitaria Pascual Bravo |
| Abstract: | El prototipo para sistema de enfriamiento de panelas en trapiche tradicional se trata de una serie de mecanismos que permiten de una manera controlada realizar el proceso de moldeamiento de la miel extraída de la caña de azúcar con el fin de mejorar el tiempo utilizado en la sección de modelado y empaque del producto ya que es en este punto donde se evidencian mayores retrasos en la producción de panela de forma tradicional en la región del occidente lejano del departamento de Antioquia. Este sistema cuenta con unas gaveras que están conectadas a un compresor de aire que mediante el flujo de aire inducido en el interior de las gaveras realizan un proceso de intercambio de calor logrando de esta manera que la miel pierda su temperatura con mayor facilidad y se moldee tomando la forma de las mismas; adicional a el compresor este sistema usa un par de extractores de calor suspendidos en el techo de la sección de modelado y empaque de las panelas con el fin de favorecer el proceso de enfriamiento de las panelas todo monitoreado por un sensor de temperatura situado entre la mesa de modelado y las gaveras o moldes y con una serie de luces indicadoras que permiten conocer en qué estado se encuentra la miel que se está procesando con la finalidad de hacer panelas. De esta forma se pretende mejorar el proceso de modelamiento y empaque en los trapiches tradicionales de la región permitiéndoles de esta manera aprovechar de una mejor manera los tiempos de procesamiento de su producto. |
| metadata.dc.description.abstracteng: | The prototype for the cooling system of panels in the traditional trapiche is a series of mechanisms that allow to carry out specific processes of molding the honey extracted from it with the purpose of the time used in the section of modeling and packaging of the product. It is at this point that there are greater delays in the production of panela in a traditional way in the far western region of the department of Antioquia. This system has a data transfer system that works like an air compressor that works through the induced air flow inside the drawers. A process of calorie exchange is performed. taking the form of them; additionally the compressor this system uses a pair of heat extractors suspended in the ceiling of the section of modeling and packing of the windows with the end of a temperature sensor located between the modeling table and the drawer or molds and with a series of Indicator lights that allow to know in what state is the honey that is being processed with the purpose of making panelas. In this way, it is intended to improve the modeling and packaging process in the traditional sugar mills of the region, thus allowing it to take advantage of the processing times of its product in a better way. |
| URI: | https://repositorio.pascualbravo.edu.co/handle/pascualbravo/2677 |
| Appears in Collections: | Tecnología en Sistemas Mecatrónicos |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Rep_IUPB_Tec_Sis_Mec_Sistema_Enfriamiento Restricted Access | 1,73 MB | Adobe PDF | View/Open Request a copy |
This item is protected by original copyright |
This item is licensed under a Creative Commons License
