Modelo de negocio para la creación de una empresa orientada a brindar asesoría de BPM en establecimientos de comidas rápidas

Abstract

Este modelo de negocio es de gran importancia ya que se está realizando con la finalidad de solucionar algunas de las problemáticas presentadas en establecimientos que comercializan alimentos preparados y crudos, estos hacen parte de estratos socioeconómicos vulnerables los cuales por su afán de supervivencia buscan la manera de ingresar en el mercado conformando negocios informales, en pequeños locales e incluso en sus viviendas, sin tener presente que para esto se requiere de cumplimiento de normas de higiene, seguridad e infraestructura ya que hay entes que regulan estos establecimientos y por el incumplimiento de estas reglas imponen sanciones tales como multas o cerramientos parcial o definitivo del lugar, se ha detectado que un gran porcentaje de establecimientos no cumplen con estas normas posiblemente por falta de información, capacitación, e incluso por falta de dinero.