Diseño de la propuesta para reducir los tiempos perdidos en la sala de preparación de la empresa Postobón Medellín

Abstract

La presente investigación de tipo descriptivo fue desarrollada en esta compañía y tuvo como objetivo general el diseño de una propuesta para la reducción de los tiempos perdidos en la sala de preparación de esta empresa. En esta investigación se utilizaron diferentes técnicas y herramientas para la recolección y análisis de la información como: encuestas, la técnica de los 5 por qué, diagramas de causa y efecto, diagramas de Pareto y diagramas de torta. Gracias a dichas técnicas y herramientas se logró identificar todas aquellas causas que estaban generando tiempos perdidos en la sala de preparación, en las que se evidencia principalmente la falta de conocimientos en las normas internas establecidas por la empresa y la falta de mantenimiento preventivo a los equipos y sistemas. Se determinó que se deben realizar actividades de saneamientos en equipos externos los fines de semana para así evitar tiempos perdidos al momento de la preparación del producto.