Seguimiento a la variación de peso en la elaboración de galletas tipo wafer en la Compañía de Galletas Noel S.A.S.

Abstract

Este trabajo se plantea como proyecto de grado, donde pretendemos aplicar todos los conocimientos adquiridos a lo largo de la realización de nuestros estudios (Tecnología en Producción Industrial). El proyecto se realizará en Industrias Noel S.A, particularmente en la Línea 2 (Línea de Wafer) donde se ha detectado un problema relacionado con el peso del producto allí elaborado. Se realizará una investigación explicativa dónde se hallarán las causas del problema, sus efectos y sus posibles soluciones. Se recolectará información mediante diferentes herramientas (diagramas, entrevistas, hojas de análisis, protocolos, etc.) y se analizará para determinar las causas del problema y generar propuestas que contribuyan al mejoramiento del proceso.