Estudio de factibilidad de industrialización y comercialización del jugo de caña como bebida hidratante

Abstract

Resumen: El proyecto de inversión y comercialización del jugo de Caña de Azúcar en la ciudad de Medellín está orientado a la demanda insatisfecha de este producto, pues hasta ahora los consumidores no contaban con un jugo de caña que cumpla con las normas necesaria de higiene y con puntos de ventas ubicados en sitios asequibles, como lo son los supermercados, mini mercados y tiendas de barrio, ya que en la actualidad se realiza de forma artesanal y en ambientes no aptos para su elaboración, esto ha provocado un bajo consumo de esta bebida natural, rica en vitaminas y minerales para el ser humano . Esta fruta es muy apetecida en los hogares donde se cultiva y apreciada por el mercado interno y el turismo.