Diseño de una línea de producción para envases tipo Viena utilizando lámina TFS como alternativa al aluminio.

Abstract

La industria de empaques para alimentos enfrenta actualmente desafíos relacionados con el aumento de los costos de producción y la disminución del consumo, lo que obliga a replantear estrategias de innovación en el diseño y fabricación de envases. En este contexto, surge la necesidad de explorar materiales alternativos que garanticen la calidad y la salubridad del producto final, sin comprometer la competitividad de las empresas del sector. El presente trabajo se centra en el envase tipo Viena, utilizado principalmente para productos de la familia de los embutidos, cuya fabricación se realiza tradicionalmente a partir de aleaciones de aluminio. Dichas aleaciones incluyen elementos como magnesio, manganeso, zinc, cobre, silicio, cromo y titanio, que mejoran las propiedades mecánicas del material. Este estudio plantea la viabilidad de emplear un material alternativo con propiedades similares a las del aluminio, capaz de mantener la seguridad alimentaria y reducir los costos de producción, con el fin de mejorar la rentabilidad y fortalecer la posición competitiva de la empresa PRODENVASES S.A.S. en el mercado. Esta investigación aborda la problemática desde una perspectiva integral, analizando las propiedades de los materiales, los procesos de embutición, los recubrimientos protectores y las normativas vigentes, con el fin de proponer una solución sostenible y rentable para la industria de empaques metálicos.

Abstract: The food packaging industry is currently facing challenges related to rising production costs and declining consumption, forcing a rethink of innovation strategies in package design and manufacturing. In this context, the need arises to explore alternative materials that guarantee the quality and healthiness of the final product, without compromising the competitiveness of companies in the sector. This work focuses on the Vienna-type container, mainly used for products from the sausage family, which is traditionally manufactured from aluminum alloys. These alloys include elements such as magnesium, manganese, zinc, copper, silicon, chromium, and titanium, which improve the mechanical properties of the material. This study raises the feasibility of using an alternative material with properties similar to aluminum, capable of maintaining food safety and reducing production costs, in order to improve profitability and strengthen the competitive position of the PRODENVASES S.A.S. company in the market. This research addresses the problem from a comprehensive perspective, analyzing the properties of the materials, the drawing processes, the protective coatings, and the current regulations, in order to propose a sustainable and profitable solution for the metal packaging industry.